最新域名【海棠书屋 www.lashuw.com 】
顾清歌昨晚已经见过一次这样的画面，此时已经没了当时的惊讶，颇为淡定的点点头走过去，开始在鱼片里撒上红薯粉、盐、一点点白酒，打了个鸡蛋，分出蛋清放在鱼片里，又把鱼头鱼排放进锅里盖上盖子。
她要做的是现代非常出名的一道川蜀菜，水煮鱼片。
昨晚已经做过一次，现在做来就熟门熟路了。
邱大厨看着她并不怎么熟练的手法，脸上露出看好戏的神情。
清宇清荷两个小豆丁还是第一次看顾清歌做鱼，两人跑过来目不转睛的盯着她的动作。
略略等了两分钟后，顾清歌才将油倒进锅里，开始热油。
这个时代用的大多是猪油，菜籽油那都是金贵的东西。可顾清歌却毫不手软的倒入了怕平时炒菜三倍左右的菜籽油进锅里，看得宫氏都眉头一跳。
邱大厨更是幸灾乐祸的道：“我还以为你多有能耐呢，即便你能做出好吃的菜，可一道菜要废掉这么多油，那你们酒楼还赚什么钱？”
顾有礼和宫氏对视一眼，两人也有同样的疑惑。
顾清歌淡定一下笑：“这个我自有考量，还是等吃过之后再来论断吧！”
虽然说着话，顾清歌手下的动作可半点没停，估摸着油的温度差不多了，将从系统买的前两天做的豆瓣酱放了三勺进去爆香，又迅速将葱姜蒜、花椒、辣椒面和干辣椒丢进锅里，吩咐阿逸将火烧得小些。
“呵呵，顾娘子这做法，我还从没见过，调料自然要大火猛爆才能更出味，你这……”邱大厨又张口了，依然不是什么好话。
可下一瞬众人却不约而同的吸了吸鼻子，几个孩子更是异口同声的脱口道：“好香啊！”
邱大厨笑不出来了。
宫氏笑道：“原来昨晚你在厨房做的就是这个，这味道，我明明不饿却也被勾出了馋虫。”
顾清歌笑笑不语，将鱼头鱼尾以及鱼排放进锅里，让阿逸将火烧大，翻炒了几下后，再次放入白酒少许，酱油、胡椒粉、白糖依次入锅，继续翻炒片刻后，才将准备好的水倒了进去，同时将盐和鸡精放了进去调味。
等水开了之后，保持大火不灭，将鱼片一片片的放进锅中，用筷子拨散。
在等待鱼肉熟的三五分钟，顾清歌手脚麻利的将准备好的豆芽在开水中烫了一下，捞出放在一个大盆里。
刚放好，鱼肉就差不多了，吩咐阿逸转小火，然后将这一锅鱼肉和汤汁一起倒进了放豆芽的盆里。
“你这鱼闻着倒是不错，只不知味
本章未完，请点击下一页继续阅读！