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第15章 小镇的事（三）
第二道是潮汕那边特有的卤味拼盘，不过这拼盘少得可怜，似乎后厨的东西卖剩的拼一起
一样！鹅粉肝，猪耳朵，鹅翅，鹅掌，还有卤得颜色发黑的鸡蛋和豆干。
一般的北方人看到的话，大概会有些惊讶，因为这些鹅翅什么的尺寸有些过大了。不过在
广州的时候潮汕人也多，张东倒是吃过这东西，当时也惊艳了一把。
狮头鹅是潮汕地区的特产，一般的成年公鹅体重平均水平能有10-12公斤，体形绝不是一
般的北方家鹅能媲美的，是全世界最大的肉食鹅类。眼下连潮汕地区本土都少有正宗的狮头鹅
了，没想到在这僻远的地方还看得到。
夹了一块给林铃，林铃的反应这才稍微好了些！虽然她刻意表现得很是冷淡，不过吃了一
口鹅翅还是眼前一亮，小女孩那种特有的俏皮叫张东看了不禁扑哧一乐。林铃红了红脸，狠狠
的瞪了张东一眼后就不客气的吃了起来。
这卤鹅最讲究的就是一个吊汤，和厨师掌握火候是一个道理！只是吃了第一口张东就眼前
一亮，鹅肉细棉柔软，滑嫩异常，在广州吃了那么多次潮洲菜，居然没一家的口味能比得上这
连名字都没有的小店。
记得在广州的时候，一个汕头的朋友过完年回来就带了一整只卤鹅，妹妹的确实是很好
吃，下酒下饭都是一绝。但一听那价格张东就退壁三舍了，人家找老农亲自买的老鹅，一只就
快两千还是人情价，那感觉和在啃金条没区别了。
叫来两碗热腾腾的米饭，这时再尝一口那个辣椒炒肉！张东算是明白为什么它也能成招牌
菜了，这辣椒炒肉外表看起来似乎辣得要死，但真入了口味道也没那么冲，顶多就是微辣而
已，是大多南方人都能接受的程度。
肉是猪肉里比较好的梅肉，还有一些是护心肉！辣椒是本土的小甜椒，还有红椒，杭椒和
俗称老鼠牙的一种小辣椒。似乎还放了一些辣椒酱，颜色看起来红腾腾的倒是够恐怖，不过这
入口只是微细的辣而已，而且是那种香味十别浓郁的辣，吃起来特别的开胃。
张东吃得赞不绝口，这时林铃夹了一块鹅肝过来，有些羞涩的说：“大哥，你试试这个，
据说这个鹅肝都是用来出口贵得要命。”
张东微微一楞，心里发美也明白了
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