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接着,她打了几个鸡蛋,蛋白和蛋黄分开,分别放入两个大碗中,放了一些白糖进蛋黄,多些白糖进蛋白,将蛋黄搅匀成了黄色。
她动作很快,三两下就搅好了,“接下来,搅蛋白,得搅到蛋白在手指尖能立起来,会有点费劲,习惯就好。如果这一步做不好,会影响糕点做出来的质量,是以,要格外上心。然后把面粉倒进蛋黄,搅成蛋浆。在灶锅里抹了一层油,把蛋浆到进去,一直温火煮。火候得把握好……”
她一边操做,一边解释,并把多少蛋兑多少糖与面粉的比例说了下。
羊奶煮好了,一揭开锅盖,奶香味四溢。苏轻月给萧羽川与两名厨子各盛了一碗,“偿偿,好喝不?”
“先味浓郁,鲜香味美,原来羊奶也可以这么好喝……”袁东赞不绝口。
何春也说,“太好喝了!”
“媳妇,我喜欢喝奶。”萧羽川一口气喝了大半碗。
“羊奶是直接卖吗?”袁东问。
苏轻月摇头,“若是直接卖,给奶去膻的方式容易破解,收奶就不方便了,直接做奶油。”
“什么是奶油?”问的人是何春。
苏轻月也是边说,边操作,“简单来说,就是鲜奶、鸡蛋,加点食用油、再加一点糖。先把鸡蛋取出蛋清,不要淡黄,用快子顺着一个方向搅打,记着,不可来回搅打,而是正反打,逐步加入鲜奶、食用油和白糖。越打越硬,直到成奶糊,能插-入一根筷子不倒,便成了……”
奶油发好了之后,蛋糕也熟了,一揭开锅盖,香味四溢,厨房里的三个男人馋得差点流口水。
第1283章 1283 蛋糕2
就连苏轻月也快流口水了,天可怜见的,穿到了古代之后,她可是没吃过一口蛋糕,二话不说,在锅里就切了一块蛋糕,先狼吞虎咽的吃了起来。
三声咽口水的声音随之响起。
萧羽川也动手要去切蛋糕,“媳妇,给我一块偿偿……”
两名厨子馋得眼冒绿光了。
“太特么好吃了!”苏轻月边吃边感慨。小小蛋糕而已,古代没有啊。
萧羽川见媳妇没理自己,也动手自己切了一块,一偿这味,“香甜可口、甜香扑鼻、松软入口即化……真是人间美味……”
“老板娘……”袁东忍不住了,“能不能分我点儿?”
“我也要吃……”
苏轻月又给自己切了一块,还剩下两块不大的,朝二人示意。
袁东与何春立即用手抓了吃,
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