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原来，秦永是拿到了豆腐干之后，很快就将豆腐干用白布包起来，然后就塞到了一个装满臭水的坛子里去了。这个举动，当时还引得琴棋书画这几个小丫头一片惊呼，纷纷是瞪大了眼睛。不可思议地看着她们的姑爷。
因为，她们差点就是以为。她们的姑爷是不是疯了。要不然的话，他怎么会把这么辛辛苦苦才做出来的那些豆腐干给塞到臭水里面去呢？这么塞下去的话。那豆腐干还能吃吗？不是要她们吃那些沾了臭水的豆腐干吧？
不过，接下来所发生的事情，那就是让琴儿她们更加地是觉得震惊了，因为，秦永是将那四斤的豆腐干是赛进了臭水里之后，然后就又是命令琴儿她们拿来了一壶美酒了，这壶美酒不是别的，正是他前面在扬州城里所蒸制出来的蒸馏酒。
于是，琴儿她们当时就无话可说了。相比起那价值不菲的蒸馏酒，刚才那四斤的豆腐干，那可真的是算不了什么了。
不过，与此同时，她们基本上也已经是确定了，她们的姑爷应该是没有疯的，而且，应该也是没有打算要“虐待”她们，否则的话，他也就没有必要将那壶价值不菲的蒸馏酒也倒进去了。可是，秦永如今到底是要做什么，她们一时之间却仍然还是想不到的。
这种情况，一直延续了好几天之后，她们心中的疑惑才得到缓解，因为，秦永在将那四斤的豆腐干，还有一壶的蒸馏酒通通给倒进去了之后，马上就又是将臭水的坛子给密封了起来的，然后就又是隔天的时候，同样的处置办法将另外的一百斤豆腐进行了处理，不过，这其中要使用到的臭水还有蒸馏酒的数量就多多了也就是了。然后是一直到几天之后，秦永才将第一天所封存的豆腐干给拿了出来，结果，那四斤的豆腐干是一出坛子的时候，那股酸臭的味，那可是逼得琴儿她们连退了好几步的。
“呃，你们不要怕臭啊。快点过来帮忙，先把锅架起来，然后放油，烧滚了。”
秦永当时其实也是觉得这种味道那是异常难闻的，不过，他的心里却反而是感觉到高兴。因为，这意味着，他即将是要制成的这种“臭豆腐”，那质量必定是不错的。因为，在后世的小吃界里，通常是有着这样的说法的，臭豆腐嘛，就是闻着臭，吃着香的，而且，是越臭越香。这也从另外的一个角度证明了，琴儿她们去收来了臭水，那质量是颇高的。
其实吧，这也是很自然的，因为，那些乡下人们，基本上原来是根本没有想过有人会来收臭水的，所以，他们一般也没有专门去制作，同时更没有大批量的保留，其保留
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